什么叫做“否极泰来”，看看今年的鸡蛋行情就知道了。春节以来，鸡蛋价格就持续←低迷，这可让蛋鸡养殖户和鸡蛋经销商们伤透了心，但是从8月份开始，鸡蛋价格终于转运了，集体冲破5元奔向6元时代。咸蛋黄企业的市场分析人士认为，这在商场上是很正常的现象，供求关系影响着商品的价格，当鸡蛋的供应量少了，加上中秋国庆双节的来临，鸡蛋价格上涨是正常的。所谓物极必反，也是很有道理的，当鸡蛋的价格低到不能再低，养殖户自然就会减少蛋鸡的养殖量，市场▓上的鸡蛋供应量自然也就少了，当供不应求的时候，价格自然也就上来了。

　　“鸡蛋↘价格最近涨得有点猛”，不少经常逛菜市场的消费者发现，从7月中旬开〓始，鸡蛋价格不停往上涨，进入8月下旬以来，天气虽然比◢之前凉快一些，但鸡蛋价格再次上涨，零售价格已集体“破5奔6”。家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示，鸡蛋零售价格已普遍涨至∩5元以上，个别菜市场卖到500克5.5元，大有冲击6元之势。蛋价从7月中旬开始小幅上涨，从500克3.6元涨到现在∏5.2元，两个月不到涨了44.4%。

　　据咸蛋黄企◆业分析，此次鸡蛋价格快速回升的主要原因在于市场供应偏紧。受上半年∑鸡蛋价格低迷影响，部分养殖户大量淘汰蛋鸡，蛋鸡存栏√减少导致市场鸡蛋供应减少，是蛋价㊣　上涨的直接原因。高温天气蛋鸡“歇伏”产量下降及运●输、储存量减少，对蛋价产生季节性影响。此外，近期猪肉价格大幅上涨、高一新生陆续到校军训，导致鸡蛋需☉求增加，也拉动蛋价上涨。